سلام ، علاقه مندان به غذا! به عنوان تأمین کننده محصولات غذایی جذب کننده اکسیژن ، اغلب از من سؤال می شود که آیا جذب کننده های اکسیژن برای غذای کنسرو شده در خانه مناسب هستند. خوب ، بیایید درست به این موضوع شیرجه بزنیم و دریابیم.
اول از همه ، بیایید درک کنیم که جذب کننده های اکسیژن چیست. جاذب های اکسیژن بسته های کمی هستند که حاوی موادی هستند که با اکسیژن واکنش نشان می دهند. هنگامی که آنها را در یک ظرف مهر و موم شده قرار دهید ، آنها شروع به مکیدن اکسیژن داخل می کنند. این بسیار مهم است زیرا اکسیژن می تواند انواع مشکلات را برای غذای شما ایجاد کند.
وقتی صحبت از خانه - کنسرو شده است ، مسئله اصلی اکسیژن فساد است. اکسیژن مانند یک میهمان مهمانی است که غذای شما نمی خواهد. این امر می تواند منجر به رشد باکتری های هوازی ، قالب و مخمر شود. این ملاک های کوچک عاشق اکسیژن هستند و با خوشحالی روی غذای کنسرو شده شما غرق می شوند و باعث بد شدن آن می شوند. آنها می توانند طعم ، بافت و رنگ غذای شما را تغییر دهند و آن را ناآرام و حتی گاهی اوقات ناامن برای خوردن کنند.
مشکل دیگر اکسیداسیون است. اکسیداسیون می تواند باعث ایجاد چربی در مواد غذایی شما شود. شما آن بوی ناخوشایند ، روغنی و طعم را می دانید؟ این اکسیداسیون در محل کار است. همچنین می تواند باعث تجزیه ویتامین ها و سایر مواد مغذی موجود در مواد غذایی شما شود و ارزش غذایی کالاهای کنسرو شده خانه شما را کاهش دهد.
بنابراین ، جذب کننده های اکسیژن چگونه کمک می کنند؟ آنها با از بین بردن اکسیژن از ظرف ، محیطی را ایجاد می کنند که در آن فساد - ارگانیسم ها نمی توانند شکوفا شوند. این به طور قابل توجهی ماندگاری خانه شما را افزایش می دهد. به عنوان مثال ، اگر برخی از مربا یا ترشی خانگی را کنسرو کرده اید ، استفاده از جاذب اکسیژن می تواند آنها را برای مدت طولانی تر و خوشمزه نگه دارد.
حال ، بیایید در مورد انواع مختلف جذب کننده اکسیژن که ارائه می دهیم صحبت کنیم. ما داریمبسته اکسیژن جاذب درجه 400 سی سی غذابشر این یک گزینه عالی برای ظروف کوچکتر در خانه است. این ماده می تواند به طور موثر اکسیژن را در یک فضای نسبتاً کوچک ، مانند یک گلدان مخصوص سالسای خانگی ، جذب کند.
اگر مقادیر بیشتری را می گیرید ، ماجذب کننده اکسیژن 3000 سی سیراه رفتن است این طراحی شده است تا حجم بیشتری از هوا و اکسیژن را در ظروف بزرگتر مانند سطل های گالن - به اندازه لوبیای خشک یا دانه ها کنترل کند.
ماDeoxidizer درجه مواد غذایی را بسته بندی می کندهمچنین یک انتخاب محبوب هستند. آنها با مواد غذایی - درجه ای تهیه می شوند ، به این معنی که استفاده از کالاهای خوراکی شما بی خطر است. لازم نیست نگران هرگونه مواد شیمیایی مضر که در مواد غذایی خود قرار دارد نگران باشید.
اما ، قبل از شروع پرتاب جذب کننده های اکسیژن به هر خانه - کنسرو شده ، مواردی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید. اول ، همه غذاها برای جذب کننده های اکسیژن مناسب نیستند. غذاهایی که برای تازه ماندن به کمی اکسیژن احتیاج دارند ، مانند برخی از انواع محصولات تازه ، نباید با جذب کننده های اکسیژن مورد استفاده قرار گیرند. این جاذب ها برای کالاهای خشک ، گوشتهای درمان شده و قفسه - وسایل کنسرو پایدار بهترین هستند.
دوم ، شما باید مطمئن شوید که ظروف شما به درستی مهر و موم شده است. اگر هوا بتواند وارد شود ، جذب کننده اکسیژن قادر به انجام کار خود به طور مؤثر نخواهد بود. از کوزه های کنسرو با کیفیت خوب با درب های تنگ و مناسب یا سایر ظروف هوایی استفاده کنید.
هنگام استفاده از جاذب های اکسیژن ، دستورالعمل ها را با دقت دنبال کنید. جاذب های مختلف ظرفیت های مختلفی دارند ، بنابراین شما باید از تعداد مناسب بسته ها برای اندازه ظرف خود استفاده کنید. استفاده از تعداد بسیار کمی اکسیژن کافی را از بین نمی برد ، و استفاده از بیش از حد فقط یک زباله است.
در تجربه من ، استفاده از جذب کننده های اکسیژن برای خانه - کنسرو غذای یک بازی است - تعویض. من از بسیاری از مشتریان شنیده ام که توانسته اند ماهها یا حتی سالها طولانی تر از آنچه ممکن است بدون آنها حفظ کنند ، چیزهای خانگی خود را حفظ کنند. یکی از مشتری ها به من گفت که او می تواند بیش از یک سال سس سیب خانگی خود را تازه و خوشمزه نگه دارد ، که با توجه به اینکه سیب های تازه می توانند به سرعت خراب شوند ، شگفت انگیز است.
بنابراین ، اگر در حال ورود به خانه هستید ، توصیه می کنم که به جذب کننده های اکسیژن امتحان کنید. آنها یک روش ساده و هزینه هستند - مؤثر برای اطمینان از کار سخت شما در آشپزخانه به هدر نمی روند.
اگر علاقه مند به خرید جاذب های اکسیژن ما برای خانه خود هستید - نیازهای کنسرو ، ما دوست داریم با شما گپ بزنیم. ما می توانیم به شما کمک کنیم تا بفهمیم کدام محصولات برای نیازهای خاص شما بهترین هستند. این که آیا شما یک کنسرت خانگی مبتدی هستید یا یک طرفدار فصلی ، ما جذب کننده اکسیژن مناسب برای شما داریم. فقط به این نتیجه برسید ، و ما مکالمه را در مورد چگونگی ساخت خانه شما - کنسرو شده طولانی مدت طولانی تر و طعم بهتر می کنیم.
منابع
- "علم حفظ مواد غذایی" توسط دکتر جین اسمیت
- "کنسرو خانگی: بهترین شیوه ها" منتشر شده توسط انجمن ملی کنسرو خانه
