اثرات اصلی deoxidizer ها شامل جلوگیری از اکسیداسیون ، جلوگیری از قالب ، جذب اکسیژن ، حفظ تغذیه و گسترش ماندگاری مواد غذایی است. به طور خاص:
جلوگیری از اکسیداسیون: د اکسید کننده ها اکسیژن موجود در بسته را جذب می کنند و واکنش بین اکسیژن و چربی ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه موجود در مواد غذایی را کاهش می دهند و از این طریق مانع از اکسیداسیون و وخیم شدن آنها و حفظ طراوت و ارزش غذایی مواد غذایی می شوند.
جلوگیری از قالب: از آنجا که بیشتر میکروارگانیسم ها در یک محیط هوازی به خوبی رشد می کنند ، اکسید کننده ها اکسیژن موجود در این بسته را از بین می برند تا یک محیط بی هوازی ایجاد شود ، به طور موثری رشد باکتری ها و قالب ها را مهار کند و از قالب جلوگیری کند.
جذب اکسیژن: اجزای اصلی deoxidizers ، مانند پودر آهن ، اکسیژن را از طریق واکنش های شیمیایی جذب می کند و به مواد دیگر (مانند هیدروکسید آهن) تبدیل می شود و از این طریق میزان اکسیژن موجود در این بسته را کاهش می دهد.
حفظ تغذیه: با کاهش اکسیژن ، deoxidizerرها می توانند از اکسیداسیون روغن جلوگیری کنند ، رنگ ، عطر و طعم مواد غذایی را حفظ کنند و از اکسیداسیون و از بین رفتن مواد مغذی مانند ویتامین ها جلوگیری کنند.
گسترش ماندگاری مواد غذایی: به دلیل کاهش واکنش اکسیداسیون و رشد میکروارگانیسم ها ، deoxidizer ها می توانند به طور قابل توجهی ماندگاری مواد غذایی را گسترش داده و کیفیت و ایمنی مواد غذایی را حفظ کنند.
علاوه بر این ، deoxidizerرها نیز در زمینه های دیگر مانند حفظ و جلوگیری از زنگ زدگی داروها ، غلات ، خوراک ، ابزارهای دقیق و غیره به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند.
